LA CHAMPOLA

  A Mérida, on peut déguster la spécialité de glace locale, la champola. Le principe est simple : on remplit aux trois-quarts un verre ou une coupe a glace de lait battu parfume et l'on complète avec une grosse boule de glace de la même saveur. On peut en déguster a l'Oliva, un glacier sur la Plaza Grande dont la réputation est quelque peu abusive. Parmi les parfums de fruits, les champolas au guanabana et au mamey, deux fruits principalemnt locaux, sont les plus populaires.

                                                                     Mamey (Tdr)

 Je m'étais laisse tenter par une champola au chocolat, j'ai du la renvoyer pour une raison bien simple : pas de gout. J'ai eu plus de chance avec la champola a la fraise, même si la glace faisait penser a un sorbet. La couleur y était mais le gout...

               

Finalement tout s'est arrange le lendemain soir lorsque ma copine Betty m'a invite a l'Impala, sur le Paseo de Montejo, peu fréquenté par les touristes. J"ai commande a nouveau une champola a la fraise. Cette fois il y avait de la fraise dans le lait battu et la glace avait elle aussi un bon gout de fruit.   Pas de photos hélas, je ne peux pas toujours jouer les touristes japonais. J'y retournerai, c'est promis.