En feuilletant Google je suis tombe sur une recette de champola, une recette cubaine qui dans sa simplicité semble être la recette d'origine. Comme toujours les recettes on une origine simple et c'est bien le cas ici. La champola se préparait a l'origine seulement avec de la guanabana.
On extrait la pulpe, que l'on presse et mélange avec lait et du sucre. On met au réfrigérateur, on passe et l'on sert nature ou avec des brisures de glace par dessus. Si la champola vient de Cuba, pas étonnant alors qu'on la trouve sur la cote caribéenne du Mexique depuis Veracruz jusqu'au Yucatan. En arrivant au Mexique la recette s'est enrichie.. On a multiplie les parfums et l'on a ajouté de la glace. Une vraie réussite.
Très belles couleurs les photos : ça nous fait un peu rêver, mais sans doute pas eux.
RépondreSupprimerCyrille