Tout près du marché Sonora un grand "puesto" (stand) accroche mon regard. Bien sur c'est très joli à voir, appétissant mais je n'aime absolument rien de tout cela. Presque chaque préparation 75% mais et graisse. Les tamales des boulettes, un mélange de farine de maïs et de saindoux avec une petite garniture, sont bouillies dans une feuille de bananier ou de maïs. Et chaque fois un copieux arrosage de sauces épicées qui de toutes manières masquent le goût.
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