On dit Mexicain comme le taco, mexicain comme la téquila, mexicain
comme la vierge de la Guadalupe etc. Mais s'il est facile faire de faire
un signe de croix et de s'agenouiller devant la Guadalupe, de savourer
un hidalgo (une téquila cul-sec) pour être mexicain, le taco c'est autre
chose…. Et pourtant c’est indispensable pour le visa de résident !
Un taco ce n’est sûrement la coquille de maïs que l'on vend au supermarché, fourrée de chair à saucisses et arrosée d'une sauce Santa Maria de Levallois.
Un taco c'est une tortilla, une tendre galette de maïs, garnie d'un peu tout ce que l'on trouve au Mexique, bistec, poulet, boulettes de viande, tripes, cervelle, foie, langue, chorizo (soubressade) escalope de veau ou de poulet transparentes, côtelettes, ragoûts de bœuf ou de chicharon(couenne de porc frite), œil de bœuf(eh oui !) et bien d’autres délices locaux. Pour plaire à la clientèle les tacos sont toujours très bien garnis, débordent, sans même parler des frites et de la sauce. Bien sûr il y a un problème : comment manger le taco sans en mettre partout ?
Un authentique taco mesure environ dix centimètres, et non cinq centimètres comme on le voit aujourd’hui. Comment faire pour que la tortilla ne s’ouvre pas, que la garniture ne s’effondre ou ne glisse d'un côté ou de l’autre, accompagnée des "frites" ? C'est simple. L’astuce c'est de tenir par le milieu le taco, incliné vers le bas, direction la bouche et de mordre délicatement pour ne pas perdre la garniture.
Un authentique taco mesure environ dix centimètres, et non cinq centimètres comme on le voit aujourd’hui. Comment faire pour que la tortilla ne s’ouvre pas, que la garniture ne s’effondre ou ne glisse d'un côté ou de l’autre, accompagnée des "frites" ? C'est simple. L’astuce c'est de tenir par le milieu le taco, incliné vers le bas, direction la bouche et de mordre délicatement pour ne pas perdre la garniture.
Une fois que vous aurez fait vos preuves il ne vous restera plus qu’à s’enfiler quelques tragos, dire des grossièretés en riant, aller vous faire pardonner a la cathédrale et vous deviendrez un authentique Mexicain.
Viva Mexico cabrones !
Un taco ce n’est sûrement la coquille de maïs que l'on vend au supermarché, fourrée de chair à saucisses et arrosée d'une sauce Santa Maria de Levallois.
Un taco c'est une tortilla, une tendre galette de maïs, garnie d'un peu tout ce que l'on trouve au Mexique, bistec, poulet, boulettes de viande, tripes, cervelle, foie, langue, chorizo (soubressade) escalope de veau ou de poulet transparentes, côtelettes, ragoûts de bœuf ou de chicharon(couenne de porc frite), œil de bœuf(eh oui !) et bien d’autres délices locaux. Pour plaire à la clientèle les tacos sont toujours très bien garnis, débordent, sans même parler des frites et de la sauce. Bien sûr il y a un problème : comment manger le taco sans en mettre partout ?
Un authentique taco mesure environ dix centimètres, et non cinq centimètres comme on le voit aujourd’hui. Comment faire pour que la tortilla ne s’ouvre pas, que la garniture ne s’effondre ou ne glisse d'un côté ou de l’autre, accompagnée des "frites" ? C'est simple. L’astuce c'est de tenir par le milieu le taco, incliné vers le bas, direction la bouche et de mordre délicatement pour ne pas perdre la garniture.
Un authentique taco mesure environ dix centimètres, et non cinq centimètres comme on le voit aujourd’hui. Comment faire pour que la tortilla ne s’ouvre pas, que la garniture ne s’effondre ou ne glisse d'un côté ou de l’autre, accompagnée des "frites" ? C'est simple. L’astuce c'est de tenir par le milieu le taco, incliné vers le bas, direction la bouche et de mordre délicatement pour ne pas perdre la garniture.
Une fois que vous aurez fait vos preuves il ne vous restera plus qu’à s’enfiler quelques tragos, dire des grossièretés en riant, aller vous faire pardonner a la cathédrale et vous deviendrez un authentique Mexicain.
Viva Mexico cabrones !
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