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Tamalero : à gauhe la cuve à tamals
à droite l'atole |
Si 14 degrés c'est quelque chose commun en France et l'on ne remarque même pas, Ici 14 degrés c'est très froid, et surtout pour moi qui en avait perdu l'habitude. Et ces jours-ci c'est le pain quotidien à Mexico. De ce fait la coutume au petit-déjeuner, pour les gens qui n'ont pas le temps, c'est le tamale, une sorte de grandes boulettes de maïs sucrée .
A l'intérieur d'un petit pain c'est la traditionnel "guajalota." L'accompagne l'atolle une boisson à base de maïzena, onctueux, nature ou parfumée a la vanille ou au chocolat. Pas chers cela fait un malheur a l'entrée des stations de métros.
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