Cuisiner mexicain en France ? Oui c'est possible !

On pense souvent que cuisiner mexicain en France c'est une gageure. Manque de produits, souvent exotiques, manque d'ustensiles et c'est en partie vrai. Mais comme tous les citoyens d'un pays installés a l'étranger après quelques recherches, parfois difficiles il est vrai, avec quelques compromis, presque des compromissions parfois avec les produits locaux, on arrive a ses fins... Plus de quoi pleurer si l'on a un minimum de bonne volonté et d bonne foi.
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Cuisiner mexicain en France ? Oui c'est possible !

Comment se débrouillent les mexicains avec leur cuisine non pas tellement bizarre, elle est plutôt simple, façon de parler tout de même, mais au niveau des ingrédients : les dizaines de piments différents, le molé, les tortillas et même peut-être les haricots frits et hachés pour les plus paresseux ? La farine de mais pour les tamales, les gros grains de mais également pour le pozole ? Eh bien on se débrouille et la multiplicité des boutiques mexicaines ou exotiques finit par régler presque tout.

Et quand aux livres de cuisine mexicaine ils abondent même s'il sont pleins de chili con carne et autres arnaques tex-mex...