La nouvelle carte de crédit n'a mis que trois semaines pour arriver contre
deux mois pour la précédente ! C'est vraiment une bonne nouvelle ! En passant
devant Emma, un petit restau voisin que j'adore, bonne pioche ! il y a du chile
relleno (poivron farci) au menu. Alors pas d'hésitation : on va se fêter ça,
une carte visa mérite bien de se faire plaisir, non ?
Le chile est excellent : il n'est pas farci d'un doigt de fromage panela sec (genre ricotta) mais d'un copieux morceau de fromage de Toluca, à mi-chemin entre une pâte pressée et une pâte cuite, une savoureuse et tendre fermeté.
Et là-dessus arrive un petit couple âgé, lui avec l'accordéon, et la señora qui entame bientôt un refrain du temps passé. Un moment magique envahit les lieux, le chile, la musique, la tiédeur de la rue...Un vrai bonheur…
Le chile est excellent : il n'est pas farci d'un doigt de fromage panela sec (genre ricotta) mais d'un copieux morceau de fromage de Toluca, à mi-chemin entre une pâte pressée et une pâte cuite, une savoureuse et tendre fermeté.
Et là-dessus arrive un petit couple âgé, lui avec l'accordéon, et la señora qui entame bientôt un refrain du temps passé. Un moment magique envahit les lieux, le chile, la musique, la tiédeur de la rue...Un vrai bonheur…
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